Lekcja 1 – Wizyty w gospodarstwach ekologicznych jako oferta innowacyjnej przestrzeni edukacyjnej
Z tej formy kształcenia mogą korzystać grupy dzieci i młodzieży ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi, które mają trudności z nauką lub są zagrożone wykluczeniem z głównego nurtu edukacji.

Wizyty i zajęcia w gospodarstwach edukacyjnych stanowią ważną i innowacyjną przestrzeń, umożliwiającą zdobywanie wiedzy w sposób formalny i nieformalny równolegle do zajęć szkolnych. Nowe możliwości nauczania daje wykorzystanie środowiska przyrodniczego i zajęć praktycznych. Jednak najważniejszym aspektem wizyt w gospodarstwach jest możliwość integracji młodzieży znajdującej się w trudnej sytuacji.
Większość uczniów ma coraz rzadszy kontakt ze wsią, miejscem produkcji żywności. Wizyty w gospodarstwach pozwalają nadrobić zaległości w tym zakresie. Dzieci zdobywając wiedzę o produktach rolniczych zaczynają inaczej traktować żywność. Zmiana nawyków żywieniowych, polegająca na spożywaniu większej ilości świeżych warzyw i owoców będzie korzystnie wpływać na ich zdrowie i samopoczucie. Może to być początek ewolucji wielu sektorów gospodarczych i zmian społecznych. Zainicjowane przemiany przyczynią się do zrównoważonego rozwoju społeczeństwa.
Gospodarstwa ekologiczne są idealnym miejscem do realizacji zajęć szkolnych, gdyż umożliwiają prowadzenie lekcji na świeżym powietrzu pozwalających na integrację wiedzy z wielu przedmiotów szkolnych. Na przykładzie gospodarstwa ekologicznego można objaśnić model rolnictwa zrównoważonego. Wiedza przekazywana w gospodarstwach ma ścisły związek z programami szkolnymi, a ich oferta edukacyjna wpisuje się w koncepcję edukacji na rzecz zrównoważonego rozwoju (ESD). Jest to okazja do uzupełnienia i pogłębienia wiedzy szkolnej w zakresie takich przedmiotów jak przyroda, biologia, geografia i podstawy przedsiębiorczości.
Zajęcia praktyczne w gospodarstwach pozwalają zdobyć uczniom nowe kwalifikacje. Rozwijają ich umiejętności motoryczne, pobudzają kreatywność, łagodzą dolegliwości psychosomatyczne i zwiększają poczucie własnej wartości.