Kapitel 4 – Risiken beim Umgang mit Lebensmitteln

Es ist ein unvergessliches Erlebnis, wenn die BesucherInnen bei der Herstellung von Käse, Butter, Joghurt oder Brot Hand anlegen dürfen oder wenn der Bauer bzw. die Bäuerin mit den Kindern kocht, einen Snack oder auch das Mittagessen zubereitet. Bei allen Aktivitäten mit Lebensmitteln ist Hygiene sehr wichtig.

Worauf Sie dabei besonderen Wert legen sollten, finden Sie in der Checkliste "Umgang mit Lebensmitteln":

Checkliste: Umgang mit Lebensmitteln (pdf)

Wenn Sie Essgelegenheiten oder Picknickbereiche einrichten, achten Sie darauf, dass hier keine Tiere Zugang haben.

  • Stellen Sie sicher, dass BesucherInnen bei/in der Nähe der Essbereiche eine Waschgelegenheit haben. Weisen Sie die Kinder aufs Händewaschen hin.
  • Keine Tiere im Essbereich.
  • Sorgen Sie für ausreichend Abfallbehälter und entsorgen Sie Lebensmittelreste, um Wildvögel und Nagetiere davon abzuhalten, es sich hier gemütlich zu machen.

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